山形のだし

なんでも、県民ショーとかで紹介されて話題になってたらしい。そのおかげか、近所の伊勢丹では最近置かれるようになった、山形のだし。遠い昔、飯豊だの朝日周辺に行った折、あのへんで食べたことがある。

胡瓜、茄子、茗荷、紫蘇、葱といった夏野菜や昆布を、全部みじん切りにした漬物っていうんですかね。とにかくコレをご飯にのっけると最高に美味し、であります。夏場の朝食には相性ピッタシ。

冷や奴や素麺なんかとも合うとは思うんだけど、やっぱりシャリが最高かなあ。