ブラウンのハンドブレンダーを、ちょっと前に購入して活用しています。そういえば、マヨネーズは作ったことなかったなあと挑戦してみた。もちろんここは、オリーブオイルを使う。といっても難しいことはなく、マニュアル通りにするだけ。材料を入れたら一瞬で完成。むかし、泡立て器で延々とかきまぜてたことを思えば、楽になったもんです。
ホワイトバランスが適当なのでわかりづらいですが、オリーブオイルだからか、やや緑がかった感じ。味わいもフレッシュな香りが前面に出ております。こりゃ市販のマヨネーズを買うのがアホらしくなるね。
ペペロンチーノ・ペースト（食べるラー油のイタリア版）や、七味唐辛子なんかをお好みでミックス。あとは野菜を手当たり次第に蒸して、いっしょにいただくわけです。うまー。