三忠食堂で津軽そば

弘前城に立ち寄ったついでに、三忠食堂に行ってきました。ようやく、津軽そばを食べることができた。これまで、津軽百年食堂のエントリなんかでも触れてきましたが、ずっと気になってたんだよね。

ランチタイムは外したので、ゆったり。4人で入って4人とも津軽そばを頼んだからか、観光客なのがバレバレで、店主の方がわざわざ「これで出汁を引いたんだよ〜」と焼き干しを持ってきて、食べさせてくれた。感謝。

実際、津軽そば自体はあちこちで書かれているように、麺がそもそも違う。ズズズッと啜るというより、口から迎えに行く感じ。

だが驚いたのは、その焼き干しで取った出汁が本当に美味しかったこと。焼き干しと昆布と醤油とのことだったが、びっくりです。

腹に余裕があれば、ラーメンも試してみたかったなあ。

というわけで、来春には映画も公開されるということで、津軽そばがもっと注目されるといいのかもしれない。