とりあえず今年は、以下のものを用意。
麦焼酎 天盃・梅酒用 35°
黒糖焼酎 龍宮 30°
泡盛 久米仙古酒 35°
勢い余って、5本も買ってしまった！
なおアルコール度数が低いと、梅のエキスが抽出されにくくなったり、長期保存に向かなくなるみたい。
砂糖は、いろいろ選択肢があるけど氷砂糖が無難。焼酎一升に対して500〜600g。砂糖が多いと当然ながら甘口に。ただし少ないと梅のエキスが抽出されにくくなる。
基本パターンは、焼酎1.8?：砂糖600g：梅1?：容器4?ということらしい。