とり野菜みそ

同僚からおすそわけでいただいた、謎の鍋の素。石川県ではソウルフードらしいっすね。

肉やら野菜やらを適当に入れてみたが、なるほどコイツぁ美味い。常備したくなるほどの、完成度の高さ。ピリ辛味じゃなくって、普通のも食べてみたい。寒い夜にはピッタリだし、牡蠣鍋なんかにも合いそう。トリヨセトリヨセっと。

せっかくなので公式サイトに誘導してみる。「とり野菜みそ」の「とり」は「鶏」じゃなくて野菜を「取る」ところからのネーミングらしい。北前船の時代に考案されたとか。ほほぅ。

http://www.toriyasaimiso.jp/index.html

今夏の沢にも、普通の味噌がわりに持っていくとよいかもしれない。1袋で鍋2回できそうだしな。例えば、具は以下。

・イワナのぶつ切り（現地調達）
・トンビタケ（現地調達）
・乾燥ごぼう
・長ネギ