投稿者: owner

駅南口の細い路地を抜けて、伊勢丹に出たところの横にある、餃子の栗林。ここはテイクアウトしかないんだけど、客の耐えないなかなかの人気店。買うのは大抵ひとくち餃子としそ餃子なのだが、デフォルトの大きさがけっこうあるので、「ひとくち」とはいえ他店であれば標準サイズ。

餃子を作るのではなく買うのは、本当に久しぶり。野菜が主体の餡はニンニクとニラの存在感がしっかりあって、とても美味い。なかなか勉強になるぜ。

近所の伊勢丹にてげっと。チェダーチーズに黒ビールを練りこんだもの。

独特な風味と僅かな酸味が相まって、とても美味し。なるほど、こーいうのもイイなあ。

中本の新宿店。初めて入ったけど、中は意外と広いね。

昨日は、味噌卵麺と半ライス。辛さゲージでいうと、北極よりもちょっとマイルドということらしいが、ちょっと食べただけで汗がダーダー出る。備え付けのティッシュで顔を吹きながら食べたが、4〜5枚は使ったな。ぜんぶビショビショになってしまった。

こんなに汗が出るというのは、やっぱりデブな証拠。ま、カプサイシン効果で相当痩せたんではないかと思う。

昔ながらの中央線の「匂い」が、いまだ濃く残る西荻窪。阿佐ヶ谷や高円寺も、いまやすっかりお行儀がよくなってしまったが、西荻はまだまだヤンチャだ。だからかもしれないが、駅に降り立つとホッとするもんね。

そんな西荻南口の路地裏で、家人の大学時代の友人がバングラデシュ人のご主人とカレー屋をやっている。「ミルチ」という店で、訪れるのは3度目。日本人の多くはバングラデシュがどこにあるか知らない、あるいはまるで興味がないので、看板は「インド料理」となっている。ありがちな話だ。

とはいえバングラはもともとインドだったわけだし、ベンガル料理ってことであまり気にしない。料理は、いわゆるインド料理ひととおりと、あと一品ものは「海より」のものが多いかな。小魚と野菜をスパイスで炒めたものとか、ベンガル風オムレツとかが美味い。日本の煮干しが効果的に使われてたりして、スリランカっぽさもある。

この店は野菜や豆料理がいい感じ。タマネギの天ぷらとか。あとまあ、いちおうイスラム国なので豚肉はないっぽいね。鶏と羊が主体。

店名は、ヒンドゥー語で唐辛子という意味らしいが、奥様の名前にもかかっている。昨夜は所用だったらしく会えなかったけれど、楽しいひとときをすごした。この路地には、こういった間口は狭いけれど度量の大きな、というか、いわゆる中央線な店が軒を連ねている。通りの奥に公衆便所があって、どの店もそこが指定のトイレ。しょんべん横町スタイルとでもいえばいいのか。

だいたいお開きかなーというタイミングで、ご主人がなにやら料理を作り出す。やたらといい匂いなので、それは何かと聞いてみたら、まかないだという。腹八分目はとうに過ぎていたが、食わせろと無理を言っていただく。



鶏肉をいろんなスパイスでグチャグチャにしたもの、とでも言えばいいのか。正式名称は忘れたけど、ホットで美味し。

入籍1周年の夜であった。

七味かけると、超ウマー！

家人が体調が悪いというので、オニオンスープを作ってみた。

・たまねぎ3個を薄くスライス
・お鍋にオリーブオイルとバターを少々入れて点火
・たまねぎをドカッと入れて弱火で炒める
・木ベラでかき混ぜながら根気よく炒める
・たまねぎで鍋の内側を掃除するかのように炒める
・ひたすら炒める

……んで、飴色になっていい感じになってきたら水を投入。アクがちょっと出るので処理して、コンソメと塩コショウで味付け。



美味しくいただきました。パンでも浮かべてチーズ乗せてオーブンで焼けば、いわゆるオニオングラタンスープになるのだなあ。

持つべきものは農業系の親戚。

形がよい市場向けからははじかれた、やや難アリの椎茸が群馬方面からどっさり届きました。味はまったく変わらないので大感謝。

あぶっただけで食べたり、しょうゆバターでソテーしたり、いろいろ楽しんでおりましたが、肉詰めでもしてみるかと鶏肉・合挽で試してみた。

鶏肉には刻みネギとかこんぶ茶なぞを加えて練り練り。合挽は、上にチーズ乗せてみたり。オーブンに突っ込んで、どちらも美味しくいただきました。

ところが残念なことに、このおすそわけ椎茸も今年でおしまい。栽培そのものをやめることにしたというではないか。理由を聞くと、とにかく食害がひどくて採算取れないらしい。サルにもやられるけど、特にシカなんだって。

う〜ん、そういうの無念だなあ。シカ害は全国規模で問題になっているから、いい加減何らかの手を打った方がいいと思う。丹沢も相当やられていて、いまやシカが大発生してるおかげで全域が山ビル天国になっているとか。

もう行けねーなあ、丹沢……。

いただいたプレゼントはこれだけ……だったかも!?



うそです。無理いってプリンを作ってもらいました。よくできてた。



物質的なプレゼントとしては、卵焼き用のフライパンをリクエスト中。あるいは炊飯器か、圧力鍋。米の味は炊飯器によって相当変わるらしいが、価格のレンジも広すぎるぜ。少量でも美味しく炊けるのを調査中ナリ。

とある平日。カイシャの創立記念日で休日ってことで、昼下がりの銀座方面に連れ立ってでかけてきた。

まずは昼飯。1人だったら適当にナイルレストランあたりに入ってしまうところを、行ったことがないというので、話のタネにと煉瓦亭。ちょっとだけ並んだけど、すぐ地下席が空いてオムライスとポークカツレツを食す。



ここのオムライスは、よく知られているように普通のものとは違う。具入りの卵かけご版をバターで炒めて半熟状態にして盛りつけるという、おそらくここでしか食べられないスタイルだ。火の入れ方が絶妙で、じつに佳い食感。

若い頃、仕事の師匠に連れていってもらったときは、けっこう感動したなあ。チキンライスを薄焼き卵で包むノーマルなものより、こっちのほうが好みです。

食後はブラブラ。AppleStoreに行って新しいiMacやマウスを触ったり、三越2Fのカフェで初めてマカロンを食べたり。店内の、マダム率の高さに思わず笑みがこぼれますた。



夕方に立ち寄るところがあったので、それまで映画でも見るか、と銀座シネパトスへ。ここ、初めてだったんだけどイイ感じっすね。忽然と現れる昭和空間。映画を見ている間、足下を行き交う地下鉄の振動を感じられるっつーのも個人的にナイス。トイレの便器前のポエムにも、軽く感動した。



観た映画は「バタフライエフェクト3」だったのですが、1に比べるとどうかなー。スプラッター要素が相当増えてたので、ちょっと苦手です。。。

夕暮れの銀座を築地方面へと散歩。歌舞伎座も取り壊しが秒読みですな。このまま、足を踏み入れることなく新しくなってしまう予感。この手の建物が完全に消失してしまうのは相当惜しい気がするけど、なんかもう、しょうがないんだろうなあ。



で、本日のメインイベント。つきじ治作さんで水炊きを食す。

ここは結婚したときの食事会会場として使ったんだけど、おまけでタダ券をもらっていたので訪れたと、まあそういうわけです。



美味し美味しと九州風の水炊きを堪能し、〆の雑炊までノンストップでかきこむ。相当な量のコラーゲンを摂取したから、膝の関節もバッチリに違いない。



今回は仲井さんの給仕に加えて部屋代・飲食すべて無料としてくれたが、さすがに料亭なんで、普段使いには敷居が高いかなー。中庭ごしに見えた他のお部屋では、商談なのか談合なのか、それっぽい宴席の様子もチラリ。こーいうところで、日本の経済は廻っていたのかもしれないねえ。政権変わってどうなったのかは知らんけれど。

まだ4ヶ月くらいにしかならないのだが、ある日とうとう我慢ができなくなり、梅酒の試飲を行った。

うむ。まあド素人が初めて作ったということで、こんなもんじゃなかろうか。色合いが思ったほど濃くないけど、これは砂糖の量が少なかったからかしら。酒1升：氷砂糖600?：梅1?だったのよね。砂糖は梅と同量という説もあるんだけど、600?でも甘いと感じる。ソーダで割って、ちょうどよい。

1年くらい経てばもっと色濃くなるのかもしれないけれど、それまでに飲み干してしまう可能性も否定できず……。

あと、麦焼酎、黒糖焼酎、泡盛で作ったわけでやんすが、泡盛がいちばんイイ感じかも。そんなに違いがわかるオトコでもないので甚だアヤシイが。麦は、やや苦味があるような……。梅の実の処理に問題があったかしら。つぅか、実が熟しかけてた時点で全般的にアウト気味？

そんなわけで、夜な夜なとろりんちょなのである。

仕事でポカした部下を慰めるという口実で、下北沢の寿司屋に行ってきた。なんでまたシモキタかというと、その部下ってのが下北沢在住だから。あ、なんかイヤらしい感じに聞こえるかもしれませんが、男の子ですんで念のため。

その、シモキタ在住ウン10年以上の彼をして「ここに入るのが憧れでした」とまで言わしめるのは、「小笹寿し」さん。シモキタの駅から電話すると、テーブルなら空いてるというので、とりあえず向かう。ビールを飲みつつお造りをいただいていたら、カウンターが空いたので移動させてもらった。

寿司通というわけでもないので、欲求に従ってガンガン頼みガンガン食べる。こちらはいわゆる「おまかせ」は受けないそうで、好きなネタを都度オーダー。もちろん、連れの存在など省みない。「遠慮なんかしないで好きなモン頼めよ？ あ、こっち縞鯵と鰹、あとスミイカね」といった感じ。

子供のころ、実家の親父によく言われたものです。寿司というものは、握ってもらったら5秒以内に食え、と。子供心にホンマかいな、とはよく思ったが、実際のところ美味いのでテンポよく食す。ネタに応じた煮切りをサッと塗ってくれるので、そのまんまお口に放り込めるし。

途中、お吸い物なんかもタイミングよく出てきたりして、なるほどいいお寿司屋さんだなあ、と感じる。肝心の握りも、個人的には文句のつけ所ナシ。会計も、あんだけ飲み食いした割りには程々、というか安かった。私の食いっぷりをご存知の方であれば、ほぼ満腹状態かつ酒もそれなりに飲み酔っぱらった状態で、一人14000円くらいで済んだからね。

店を出てから、部下君が「隣にいた女性客、吉本ばななじゃなかったですか？」とか言い出す。もしそうだったとしても、ンなこた、どうでもよい。

お次は、いわゆるシモキタっぽい店に連れて行けとオーダーし、「バー キタザワ」へ。あんまり若者向けではなく、むしろ昭和オヤジなお店。よし、ナイスセレクション。ここで夜更けまで、70〜80年代の懐かしいレコードを聴きながらハイボール＆お説教。相当無茶めなリクエストにも快く、かつアッサリ応えてくれるのが親切です。内装にもツボつかれまくり。



午前3時に店を出て、小腹が空いたので、さらにもんじゃ焼き。結局、久しぶりに朝まで飲むハメに。薄紫の空を仰ぎつつ、軽く後悔。

今シーズン初の、湯豆腐。

ネギと鰹節をたっぷり用意。あとビールをいっぱい冷やしておく。

超簡単。超お手軽。超美味。



湯豆腐の食べ方は色々ありそうだけど、ウチの実家では湯豆腐の鍋の中央に、つけ汁（醤油と酒と鰹節とか）が入った容器をセッティングするスタイルだったなあ。火が通った豆腐をそこに浸してから取り皿に受け、薬味をぶっかけるという感じ。

関東風とか関西風とか、あるのかしらん？